Рецепт Весенняя закуска из шампиньонов?

Грибы являются прекрасным продуктом питания. Диапазон применения их в приготовлении разных блюд очень широк. Практически, невозможно перечислить все блюда, какие есть, приготовленные с грибами. Это и бутерброды, и икра, бульоны, супы, пельмени, пловы, шашлыки, салаты ,всевозможные закуски и так далее. Предпочтение, обычно, отдают белым, рыжикам, груздям, подосиновикам, подберезовикам ,маслятам, лисичкам ,опятам и конечно же шампиньонам.

Шампиньоны содержат вещества, которые возбуждают аппетит. Их можно использовать как свежими, так и маринованными или сушеными. Чтобы шампиньоны не утратили свой аромат, не нужно много добавлять в них пряностей- это перец черный душистый, мускат, гвоздику. Обычно, используют для заправки салатов с грибами лук, петрушку, чеснок, укроп, яблоки, лимоны.

Грибы прекрасно вносят разнообразие в наше повседневный рацион питание. А весной - это тем более ценно. Один из таких рецептов приготовления закуски с шампиньонами, очень может пригодиться, когда хочется какого-то разнообразия в питании, особенно весной. Понадобятся следующие ингредиенты-грибы 0,5 тарелки,8-10 ломтей хлеба ржаного, сливочное масло-столовая ложка., соль по вкусу. Взять шляпки шампиньонов ,посолить, положить на противень, смазанный жиром и поставить в духовку или печь, приспособленную для этого и запечь. Затем остывшие грибы мелко порубить и перемешать со сливочным маслом. И этой смесью намазать ломти ржаного хлеба.

Или такой рецепт "Икра с шампиньонами".

Понадобится грибов- 0,5 тарелки, луковица , столовая ложка уксуса ,а лучше лимонного сока, одна столовая ложка подсолнечного (растительного) масла, перец и соль по вкусу. И ,конечно, зелень.

Потушить шампиньоны в собственном соку, до тех пор ,пока жидкость из них полностью не испарится. После чего, грибы нашинковать и с измельченным луком перемешать, который должен быть слегка уже поджаренным в масле. В полученную смесь добавить лимонный сок. поперчить, а сверху посыпать зеленый лук. Остается только пожелать приятного аппетита!