Нужно сделать два бисквитных коржа. Взбить желтки 4 яиц. Потом медленно добавляя 4 ложки сахара, взбивать, пока не получится пышная масса. Теперь то же самое делаем с белками. В желтки подмешать белки и муку с крахмалом (5 ст. л. и 3 ст. л.) Коржи выпекать при температуре 180 градусов. Чтобы получить заварной крем, смешиваем молоко (550 мл) и сахар (200гр), снять с огня, как только закипит. Яйца смешиваем с 200г сахара, ванилином и крахмалом, в эту смесь и вливаем сладкое молоко. Не забываем тщательно размешивать. В разбухший желатин добавить 250 гр сливочного масла, хорошенько размять и добавить в крем. Мытую клубничку поразрезать пополам. В форму на дно положить корж, а по бокам выложить узор клубничками, потом заполнить форму кремом, сверху - опять клубничку. Закрыть всё вторым коржом. В таком виде ставим в холодильник. А сверху можно украсить потом свежей клубникой или клубничным джемом.
Добавить комментарий