Рецепт сока из жимолости?

Сок из ягод жимолости можно приготовить 2 способами.

1 способ.

Для приготовления используем соковыжималку. Для полной отдачи жидкости из ягод сначала их нужно пробланшировать в течении 3 - 5 минут. Вместо соковыжималки лучше использовать соковарку.

Для сохранения сока в прок, его разливаем по стерильным банкам и убираем в прохладное место.

По желанию можно добавить в сок сахар ( 150 - 200 грамм на 1 литр сока ).

2 способ.

Ягоды жимолости протираем через сито с марлей. Для этого ягоды сначала промоем и высушим и лишь затем отжимаем их них сок.

Затем заливаем оставшуюся мезгу горячей водой ( 1 ст. воды на 1 кг. мезги ) и оставляем на 30 минут.

После этого отжимаем и доливаем полученную жидкость в ранее выжатый сок.

Потом переливаем сок по банкам, их стерилизуем и закатываем.

Если сок окажется кислым, то в него можно добавить сахар перед самым употреблением.