Рецепт салата «Тифони»?

Существует несколько разновидностей рецептов салат Тифани. Все их объединяют следующие моменты: во-первых, это слоеное блюдо, поэтому салат «Тиффани» требует времени для пропитки. В идеале блюдо должно настаиваться всю ночь; во-вторых, не допускается делать майонезные слои слишком толстыми, салат от этого потеряет свои вкусовые качества; в-третьем, вкус салата во многом зависит от способа измельчения орехов, если хочетите более насыщенного и выраженного вкуса, то лучше не рубить орехи слишком мелко, а измельченные орехи добавят салату нежности и утонченности.

Рецепт 1

Требуемые ингредиенты: отварное филе с куриных грудок 2 шт, вареные яйца 5 шт, сыр твердых сортов 200 г, белый виноград (крупный) 0,5кг, грецкие орехи 0,5 стакана, майонез 200 г, приправа карри 1 ч. л, свежая зелень петрушки.

Способ приготовления:

Куриное филе разобрать на волокна, на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить отварную курицу с карри и солью в течение 5-7 минут. Натереть сыр и яйца на крупной терке. Ядра грецких орехов мелко порубить. Виноград тщательно помыть, каждую ягоду разрезать пополам, удалить косточки. Выкладываем салат «Тиффани»:

Первый слой – половина обжаренного куриного мяса, посыпанного 1 ст. л. измельченных орехов.

Второй слой – половина натертых яиц, 1 ложка орехов.

Третий слой – половина натертого сыра и опять орехи.

Затем повторить все в той же последовательности. Все слои должны быть промазаны майонезом.

Завершающий слой – украшение из половинок винограда. Готовое блюдо обрамить зеленью петрушки, создавая имитацию виноградных листьев.

Рецепт 2: Салат «Тиффани» с миндалем

Еще один вариант приготовления салата «Тиффани». В отличие от предыдущего рецепта, здесь используется миндаль и различается порядок выкладывания слоев.

Требуемые ингредиенты: как в предыдущем рецепте, только грецкий орех заменяем миндалем и сыр берем острых сортов.

Способ приготовления:

Филе курицы обвалять в карри, поджарить на среднем огне на растительном масле (время приготовления 15-20 минут. Филе остудить, нарезать мелкими кубиками.

Первый слой - полготовленное филе, промазать майонезом, посыпать мелко порубленным миндалем.

Второй слой – натертый на крупной терке сыр, орехи и майонез.

Третий слой – отваренные вкрутую и мелко порубленные куриные яйца, оставшаяся треть орехов и майонез.

Последний слой – разрезанные пополам виноградинки с удаленными косточками.

Рецепт 3: Салат «Тиффани» с репчатым луком

Более пикантный и ароматный вариант салата «Тиффани».

Требуемые ингредиенты: Куриное филе 0,5 кг, 1 луковица, 4 куриных яйца, 160 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, майонез, белый виноград – для украшения.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, лук порезать тонкими полукольцами и на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить мясо с луком, чуть подсолить. Яйца отварить и мелко порубить.

Первым слоем выложить обжаренное с луком мясо, промазать слой майонезом. Вторым слоем будут порубленные яйца и майонез,

Третий слой – натертый на крупной терке сыр и майонез,

Четвертый слой – измельченные в блендере грецкие орехи.

Последний слой – нарезанные пополам и очищенные от косточек крупные виноградины.

Рецепт 4: Салат «Тиффани» с шампиньонами.

Требуемые ингредиенты:0,5 куриного филе, 200 г сыра «Гауда», банка консервированных шампиньонов, орешки кешью 100 г, зеленый виноград без косточек 400 г, майонез, листья салата.

Способ приготовления:

Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле с солью и перцем до готовности. Сыр натереть на мелкой терке, орехи кешью можно измельчить.

Листья салата как следует промыть и выложить ими дно блюда, чтобы края листьев стали обрамлением и немного торчали над краями блюда.

первый слой – куриное мясо,

второй слой – треть орехов, смазать майонезом,

третий слой – половина натертого сыра, смазать майонезом,

четвертый слой – нарезанные шампиньоны,

пятый слой – треть орехов, смазазать майонезом,

шестой слой - оставшаяся половина сыра,

седьмой слой – остававшаяся треть орехов кешью.

Завершающий слой – разрезанные пополам и плотно уложенные виноградины.

Рецепт 5: Салат «Тиффани» с копченой курицей и фисташками

Требуемые ингредиенты: Копченый куриная грудка 0,5 кг, 4 куриных яйца, сыр твердых сортов 150 г, измельченные фисташки 3 ст. л, виноград красный, зелень петрушки, майонез.

Способ приготовления:

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками, яйца нарезать небольшими брусочками, сыр натереть на крупной терке, фисташки мелко порубить.

Выложить салат слоями:

первый слой – половина курицы, майонез,

второй слой – половина яиц и майонез,

третий слой – орехи,

четвертый слой – половина сыра и майонез,

далее с 1-4 слои повторить,

завершающий слой – нарезанные пополам виноградинки (с предварительно удаленными косточками.

Готовое блюдо украсить по кругу веточками петрушки.