Рецепт приготовления ржанного хлеба?

Солод не обязательно. Нужно только рецепт подобрать.

Я иногда делаю такой хлеб: 400 гр ржаной муки смешать с 200 гр пшеничной, добавить 2 чайные ложки соли (можно чуть меньше, на вкус). Нагреть несильно 400 мл воды, растопить в ней полторы чайные ложки сахара или меда, добавить 20 гр дрожжей (свежих) и влить эту смесь в муку. Хорошо перемешать, положить в форму, дать подойти в теплом месте и выпекать при 200 градусов.

Но я обычно делаю небольшие такие лепешки, а не просто одной массой выпекаю.

P.S. РжаНой. С одной «н».