Рецепт приготовления бхаджи (луковых жареных оладьев)?

Мелко нарезанную цибулину смешивают с манкой, солят, перчат по вкусу, добавляют воды или молока (простокваши) при перемешивании до состояния то ли теста, то ли вязкой каши. Из полученной массы формуют оладьи и обжаривают их на растительном масле. Пропорциями заранее не заморачивайтесь, опыт и практика - великое дело.

Дёшево и сердито. В лихие девяностые нам очень помогло. Цибуля росла на огороде. Манка, соль и масло из старых запасов. Не пропали, выжили.