Рецепт Оладьи из цыплёнка?

Я делаю так: фарш из курицы, в который добавляю, прокручивая вместе с мясом лук, кабачок, можно немного болгарского перца, можно морковку, некоторые добавляют грибы - вариантов может быть много, можно овощи вообще не добавлять, а если добавлять каждый раз разные, вкус оладушек-котлеток будет каждый раз разный. Я иногда к мясу курицы добавляю печень куриную. В фарш добавляю сырое яйцо, какую-нибудь муку (чаще всего овсяную, нутовую, кукурузную, но можно и пшеничную)- количество муки смотрю на глаз, чтобы масса была и не густая, и не жидкая. Очень хорошо добавить сухих отрубей - они и влагу лишнюю заберут, и полезнее, чем много муки туда класть. Соль, перец по вкусу. Жарить на сковороде, как обычно.