Рецепт креативного Пасхального кулича?
Ответов: 2
Кулич гнездо.
Рецепт такой:
3 желтка и 1 стакан сахара взбить,
250 мл. молока, подогреть (не горячее 40 градусов)
добавить 1/2пакетика сухих дрожжей.
когда молоко вспениься добавить взбитые яйца.
0,5 кг муки и 100гр сливочного масла(растопленого)
Добавить горсть изюма, лица нарезаной кураги
если сладкие дабавки не интересны можно проявить креатив:
заменить изюм кусочками оливок и паприки.
Вымесить тесто, дать постоять в теплом месте 1 час.
3/4 теста выложить в форму, смазанную маслом.
К оставшимуся тесту добавить муки и раскатать на тонкие полосочки.
Из них выложить на верху кулича гнездышко.
Смазать белком и поставить в духовку на45 минут.
Готова кулич украсить сверху конфетками в виде яиц.
Рецепт кулича с клюквой и вишней я подсмотрела на страничке у Юлии Высоцкой. Сама ещё не готовила, но обязательно попробую испечь на Пасху.
Просеиваем 2 стакана муки, добавляем 0,5 ч. ложки морской соли и 1 ч. ложку соды. Всё перемешиваем.
Отделяем белки от желтков 3 яиц. Желтки по одному вмешиваем в муку. Добавим 110 грамм размягчённого сливочного масла, 4 - 5 ст. ложек молока и 2 ст. ложки тёмного рома или коньяка. Замешиваем тесто.
Белки взбиваем с 0,5 стаканом сахара.
В тесто добавляем 50 грамм сушёных ягод ( 50 - вишни и 50 клюквы ), натёртую цедру 1 лимона, взбитые белки и всё перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем сухарями и выкладываем в неё тесто.
Взбиваем желток со сливками и смазываем тесто сверху
Выпекаем кулич около часа.
Готовый кулич можно украсить на Ваш вкус.
Похожие вопросы
Добавить комментарий