Рецепт. Как вкусно приготовить папоротник с жаренной картошкой?

У меня свекровь очень вкусно готовит папоротник с картошкой! Но жарить картошку и папоротник мы будем отдельно!

И так, картошку обжариваем с луком. Как её жарить я не буду рассказывать, это наверно знают все с 13 летнего возраста!))

Значит, так, для жаренного папоротника нам понадобятся такие ингредиенты:

мясо свинины - 500 гр.

папоротник - 2 связки, это примерно 1 - 1,2 кг.

Лук - 1 большая головка.

Морковь - 1 большая шт.

1.Моем и режем папоротник на кусочки по 3-4 см!

2.Варим папоротник минут 10-15, воду солим!

3.Мясо режем маленькими кусочками. Примерно 2 на 2.

4.Режем лук и трем морковку.

5.Жарим мясо минут 10.

6.Закидываем лук, обжариваем а медленном огне минут 10.

7.Закидываем морковку и обжариваем минут 5-7.

8.Промытый папоротник закидываем и обжариваем еще 10-15 минут до готовности!

Все это не забудьте посолить и поперчить по вкусу. А еще моя свекровь добавляет очень мелко нарезанный чеснок. Очень вкусно!

Получиться примерно так!

Чтобы жаренное блюдо было по-настоящему вкусное, его надо жарить на чугунной сковороде (тяжелой и толстостенной).

Мы жарим папоротник с картошкой так:

Отваривает папоротник в подсоленной воде в течении 15 минут.

Начинаем его жарить на растительном масле и когда из него выжарится вся вода, ещё минут 15 он жарится на среднем огне (надо помешивать).

Потом надо с папоротника слить лишнее масло, для этого перекладываем его в ситечко.

Пока папоротник избавляется от лишнего масла, отдельно жарим картошку и за 5 минут до готовности картошки, добавляем в неё жаренный папоротник.

Солим, перчим по вкусу и через 5 минут подаём в горячем виде на стол.

Очень вкусно.