Простой рецепт выпекания блинов, какие могут быть начинки?

Могу предложить свой рецепт. Т.е. я готовлю по этому рецепту, нашла его в одной очень старой книжке, было написано что готовили только в царской кухне. Итак, сам рецепт: 10 яиц - отделяем желтки от белков. Желтки вливаем в молоко. Я всегда готовлю "на глаз". Молока беру пополам с водой - 250мл/250мл. Щепотку соли, щепотку сахара, растительное масло или сливочное растопленное. В это время ставлю 2-3 сковороды на плиту для разогревания. Если необходимо - смазать растительным маслом в том случае, когда сковорода чугунная или просто не антипригарная. В приготовленную смесь добавляю муку до нужной консистенции, затем взбиваю белки до некрепкой пены и вливаю взбитые белки в готовое тесто для блинов. Слегка перемешиваю и тут же начинаю выпекать. Сковороду смазывать не надо. Блины получаются кружевные и очень вкусные. В дополнение к рецепту могу сказать что можно воды или молока больше или меньше, тогда муки нужно побольше, но все равно получается очень вкусно. В блины можно добавить мясной фарш уже пожаренный на масле, либо намазать каждый блинчик вареньем или сгущенкой. А еще я добавляла творог с изюмом и без него. Можно приготовить ливерную начинку, можно только печень пропущенную через мясорубку и обжаренную с луком и специями. Но Вы сами также можете что-то другое добавить в зависимости от обстоятельств, вкусов и желания.

Я беру 500 мл молока и 500 мл кефира, 4 яйца. соль, сахар, сода. Если блины будут со сладкой начинкой, можно положить ваниль. Муку класть, доводить тесто до нормальной консистенции. Налить растительное масло , примерно 3-4 столовых ложки.

Сковороду смазывать не нужно.

Я фарширую блинчики творогом с изюмом. Творог 200 г, сахар по вкусу, сметана, изюм , вымоденный в горячей воде.

Очень вкусно с красной икрой или с семгой или с форелью.

Мясной фарш, обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить отварной рис. Можно и без риса.

Приятного аппетита!

Блины мне нравятся на основе кефира пополам с кипятком (запариваю), они получаются "в дырочку", кружевные. А начинка может быть самая разнообразная:

• с творогом
• с мясом
• с печенкой (можно сделать пополам с картошкой)
• с грибами (можно добавить яйцо, можно рис)
• с яйцом и зеленым луком
• с сыром
• с брынзой и зеленым луком
• с яблоками.

Это варианты блинов, которые делаю я, а вообще можно еще подумать, к блинам подходит много начинок.