Простой рецепт варенников из творога?

Мой муж просто обожает вареники с творогом, Так что мне приходится часто их готовить. А готовлю я их так, все делаю на глаз. Значит, берем просеянную муку но туда не лью как обычно воду, а лью молоко, так кстати в итоге вареники не приклеиваются друг к другу. Далее добавляем щепотку соли и одно яйцо. Тесто замешиваем и оставляем его на минут 10-15 отдохнуть. Тем временем делаем начинку из творога, яиц и кто любит соленные добавляем соль, а кто любит сладкие добавляем сахар. В нашей семье сладкие не любят, поэтому творог я солю. Далее берем тесто и режим его на кусочки, из этих кусочков раскатываем не совсем тонкий круг, т.к тесто может порваться еще в кастрюле. Режем на квадратики, начиняем и варим. Вот такие я делаю вареники.