Какие Равиолли Вам больше нравятся? Поделитесь рецептом или начинкой, вкусным тестом.
Пробывали Вы Равиолли? И чем они отличаются от обычных пельменей?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Итальянские родственники русских пельменей равиоли (поменьше) и тортелини (побольше) - это блюда на любителя. Тому, кто привык к русским пельменям, например, с чисто мясным фаршем, они не понравятся: в начинке (если мясные) мяса практически не чувствуется, много других составляющих (песто, пармезан, рикотта, особые средиземноморские травы), да и готовятся они иначе-края квадратиков/кружков обязательно желтком смазываются.
Сами мы никогда их не готовим (лучше немецкие маульташен, русские пельмешки или манты сделать), покупаем в итальянских магазинах ради разнообразия. Я обычно выбираю с белыми грибами, потом готовлю сырно-грибной соус или подаю с салатом, например, из рукколы
Теоретически знаю, что тесто обычное, как для лапши.
Вариантов начинки много, но могутт быть, например такие, по ним сразу ясно, насколько сильна разница между равиоли и пельменями:
- Свежий сыр+пармезан+варёная ветчина, средиземноморские травы+яичный желток+сливки+чеснок+соль+перец,
- шампиньоны+белые грибы+лук-шалотт+чеснок+петрушка+рикотта+грецкие орехи+пармезан+шалфей+соль+перец.
1 +/-
Мой муж очень любит равиоли, но терпеть не может пельмени (муж хорват). В основном он покупает 4 вида сыра или со шпинатом. Мне равиоли не нравятся, ничего особенного я в них не вижу, начинка какая-то совсем исскуственная, я бы лучше пельменей поела.
Равиоли сами мы никогда не делаем, покупаем всегда в магазине. Еще покупаем к ним соус и пармезан.
От пельменей они отличаются абсолютно всем. Тесто совсем другое, оно похоже больше на макароны твёрдых сортов, начинка совсем другая, слишком много специй и очень сухая.
Пельмени в 100 раз вкуснее.
Похожие вопросы
В какой стране пельмени называют «Дюшбара»?
Ответ: Те, кто жил в странах (республиках), где население разговаривает на одной из разновидностей тюркского, сразу поймет, откуда дровишки.
Так, например, ... Читать далее...
Можно ли жарить с/м хенкали, по принципу жареных пельменей?
Ответ: В моей семье просто обожают жареные пельмени. С с/м хенкалями немного сложнее из-за большого размера, они могут не прожариться, а потому я сперва их оттаиваю ... Читать далее...
Как выбрать хорошие пельмени? Какие параметры говорят о качестве продукта?
Ответ: Чтобы выбрать хорошие пельмени, нужно внимательно изучить состав ингредиентов.
В составе начинки не должно быть соевого белка, усилителей вкуса, искусственных ... Читать далее...
Чем сибирские пельмени отличаются от всех остальных?
Ответ: В Сибири в мясной фарш для пельменей кладут три вида мяса: свинину, говядину, баранину, так говорила моя бабушка, коренная сибирячка. Особенно вкусные пельмени ... Читать далее...
Почему в России главное блюдо зимой — пельмени, а летом — окрошка?
Ответ: Про то что ГЛАВНОЕ - это преувеличение. Пельмени хорошо хранятся зимой на морозе, а мороз в России всю зиму. Наделали побольше пельменей и в любое время ... Читать далее...
Почему при варке пельменей получается жесткое тесто?
Ответ: Делайте тесто помягче. Не надо вбухивать слишком много муки. Раскатывайте тесто тонко . Тесто должно быть почти не солёное. Я на кило муки кладу пару ложек ... Читать далее...
Что сделать , если пересолил пельмени?
Ответ: В таких случаях я промываю их водой. В дуршлаге, как макароны. А дальше - по настроению, - либо в микроволновку их, либо обжариваю на сковороде. Потом ... Читать далее...
Почему пельмени во многих семьях любимое блюдо? Вы любите пельмени?
Ответ: Потому что пельмени - русская еда! Они вкусные, пельмени долго хранятся и легки в приготовлении. К тому же, пельмени можно сочетать со многими другими ... Читать далее...
Добавить комментарий