Приправа карри, для приготовления каких блюд ее лучше использовать?







+5 +/-
Профиль пользователя Hamburgers Спросил: Hamburgers  (рейтинг 11336) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-

Приправа "Карри" это восточная пряность, родом из Индии. Карри пряность универсальная, то есть она состоит не из одного компонента, а сразу нескольких (куркума, кориандр, фенугрека, красный перец, листья Карри что растут в Индии, чеснок, могут добавлять имбирь, кардамон, корицу) пропорции этих компонентов всегда разные в процентном соотношении друг другу, от чего зависит цвет, аромат и вкусовой оттенок пряности от сильно острого, до почти неуловимой слабой остроты, от чего приправа Карри и универсальна, что применима к множеству разновидностей блюд, и даже применяется в кулинарии в различной выпечке.

Но в основном пряность "Карри" используют для мясных блюд и соусов, маринадов, блюд из рыбы и птицы, различных салатов, блюд из риса (в плове почти всегда), в блюдах из макарон ( особенно отличается спагетти), хороша пряность к тушеным овощам. Добавляют специи Карри даже в некоторые виды десертов.

Ответил на вопрос: Nympho  

Похожие вопросы

Спросил
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
2 Отв.
Какие иноземные блюда Вы ели за границей? Как эти блюда на вкус? А на вид?
Ответ: В Турции мне понравился мерджмек (суп из чечевицы) и бёрек (слоеный пирог с сыром) В Таиланде очень понравились фрукты, даже не помню всех названий, они ... Читать далее...
Автор вопроса: Aubade, в категории | | | | |
Спросил Aubade
2 Отв.
В каких случаях следует использовать лёд, а в каких тепло для улучшения?
Ответ: Основной принцип действия льда, вызвать локальный спазм капилляров и тем самым замедлить распространение патологического процесса. Действие тепла, вызвать локальное расширение капилляров и усилить п ... Читать далее...
Автор вопроса: Iannotti, в категории | |
Спросил Iannotti
1 Отв.
Какие мясные блюда можно подавать на Новый год в 2017 году?
Ответ: Мясные блюда можно подавать самые разные все кроме конечно курицы, так как петушка в новогоднюю ночь обижать нельзя. Можно сделать что нибудь из фарша, например можно приготовить лазанью с говяжьем ф ... Читать далее...
Автор вопроса: Minefield, в категории | | |
Спросил Minefield
2 Отв.
В какие блюда добавляют грибы трюфели для придания аромата?
Ответ: Трюфель является самым обычным плодовым телом грибницы, а значит, готовить его следует точно так же, как и прочие разновидности грибов. Идеальным вариантом может быть добавление трюфелей в блюда из м ... Читать далее...
Автор вопроса: Pickled, в категории | | |
Спросил Pickled
8 Отв.
Борщ — это русское или украинское блюдо?
Ответ: С учётом того, что большая часть Украины некогда была Россией, Российской Империей, ответ на данный вопрос затруднителен. С таким же успехом можно спорить о шашлыке. Или... о вышиванке. Ведь вышитая ... Читать далее...
Автор вопроса: Dahmer, в категории | | | | |
Спросил Dahmer
5 Отв.
Можно ли использовать ягоды красной рябины для приготовления блюд?
Ответ: Рябину наши предки очень уважали и старались заготовить её на долгую зиму. Её сушили, варили варенье, делали компоты, желе, сок, сироп, мармелад, пастила, ... Читать далее...
Автор вопроса: Especially, в категории |
Спросил Especially
1 Отв.
Можно ли использовать видеоряд из трейлеров фильмов в своих видео YouTube?
Ответ: Если канал монетизирован, лучше не стоит может прилететь страйк и бан, в последующем отключение монетизации. Если же вы подключены к серьезной медиасети ... Читать далее...
Автор вопроса: Enforcer, в категории | | | | |