При заготовке зелени на зиму её лучше сушить или замораживать?

По моему мнению - только морозить.

У сушеной нет того вкуса и аромата. Просто плавает себе там зеленушка в супе).

А вот замороженная для меня на 99% идентична свежей по вкусовым качествам. Давно уже замораживаю укроп, петрушку, молодой зелёный лучок, и использую всю зиму. Не в сезон не покупаю свежую зелень вообще, поскольку не уверена в её безопасности. Мне кажется там много химии.

Замораживать намного эффективнее. Я и сушу и замораживаю и точно могу сказать, замороженная при размораживании как свежая а сушённая ,её иногда и опознать трудно. И замораживать намного проще чем сушить. Или пересушишь или недосушенная имеет какой то неприятный привкус. Замороженная несколько лет сохраняет аромат а сушённая в середине зимы уже и не пахнет то толком ни чем!