Смотря что Вы подразумеваете под словом "правильно". Говорят, что сырые шампиньоны очень полезны, но я не научный исследователь, потому утверждать не могу. Также, некоторые люди считают употребление сырых шампиньонов неправильным просто из-за того, что не любят их в таком виде, но это равносильно тому, что я буду утверждать, что неправильно есть сгущенное молоко, потому что я его не люблю и даже считаю редкой гадостью.
Могу сказать лишь, что употреблять сырые шампиньоны НЕ ОПАСНО. Лично я их в таком виде люблю намного больше(ем уже лет десять), чем в жареном или маринованном. В частности, очень люблю в сочетании с огурцами, отварными перепелиными яйцами, пекинской капустой или/и салатом Айсберг, зеленым луком, кукурузой и домашним майонезом. Еще можно добавить отварной курочки.
Вкусы у людей разные, есть или не есть что-то - каждый решает сам. По поводу того, правильно или нет употреблять в пищу сырые грибы, в частности, в салатах, - запретов или каких-либо пугающих фактов нет. Главное-грибы должны быть свежими, мелкими, хорошо очищенными от загрязнеий. Для салата их нарезают тонкими пластинками.
Верно приготовленный салат со свежими шампиньонами - блюдо вкусное.
В Германии его часто готовят, но это салат на любителя. Составные части такого основного салата:
Есть шампиньоны сырые мне совершенно не опасно. Но тем не менее все зависит от вашего вкуса. На мой взгляд для любого блюда шампиньоны нужно хотя бы замариновать. Хотя часто в пиццериях Для приготовления начинки все же используют сырые шампиньоны. Посыпают ими уже готовое блюдо. Но это не очень вкусно, Жареные, маринованные проваренные – будут иметь более насыщенный вкус, особенно если использовать разнообразные специи.
Немцы используют сырые шампиньоны в салатах. Они нарезают огурцы, помидоры, лук, шампиньоны, листья различные, например руколу и ставят отдельно дрессинг, т. е. заправку к этому, так называемому салату. Я пробовала несколько раз и больше всего напрягли сырые шампиньоны, не вкусно - это мягко сказано, гадость больше подходит. Поэтому я предпочитаю обжаренные шампиньоны в салатах.
Если по рецепту грибы должны быть сырыми, то это правильно.
Сырые шампиньоны в салатах это на любителя. Если вы хотите удивить гостей новым салатиком, пожалуйста пробуйте и угощайте. Лично я такой салат для своей семьи и родственников готовить не буду. Я знаю их вкусы и меня не то, что не поймут, но просто даже пробовать не станут. Я знаю вкусы своих родных.
Если честно, я только благодаря вашему вопросу, открыла для себя, что шампиньоны можно есть сырыми. Хотя мне кажется это странным и даже пробовать не хочется. Хотя конечно это на любителя. И возможно я бы если рискнула, то и мне возможно это понравилось. Если отравится ими нельзя, то почему бы и не попробовать такой салатик..
Шампиньоны можно есть сырыми. Но вкус - на любителя. Советую чуть припустить грибочки, перед тем, как класть в салат. В России сырые грибы воспринимаются как экзотика, чуждый элемент. И потом по вкусу они практически никакие в сыром виде, как мокрая бумажка.
Добавить комментарий