Правила этикета. В каких блюдах и как подают рыбу?
Ответов: 2
Обычно большую рыбу подают на большом овальном блюде. Если вы умеете чисто готовить, то в том же блюде, в котором она запекалась.
Если у вас рыба порционная, то заранее стоит побеспокоиться о плоском блюде для кусочков, если их наваливать друг на друга, любая припущенная рыба может просто развалиться.
По правилам этикета косточки не носят с одной тарелки на другою, но если у вас шведский стол и блюдо не одно, а косточки на дальнем крае тарелки не представляются возможными, то стоит позаботиться о маленьких подхваточных тарелочках для каждого гостя.
Рыба подается на большом блюде овальной формы, предварительно разрезанная на порционные кусочки. Для рыбы должна быть отдельная лопатка, с помощью которой она будет раскладываться по тарелкам. У гостей в приборах должна лежать специальная вилка для рыбы.
Если же рыба в нарезке, то может быть подана на большом блюде красиво разложенная.
Селедку принято очищать от кожи и костей, разрезать на небольшие кусочки, раскладывается на специальных овальных тарелках в виде рыбы, может украшаться луковыми кольцами и маслинами.
Похожие вопросы
Добавить комментарий