Правда ли, что в фарш надо добавлять сахар?
Ответов: 3
Кому нужно и для чего нужно - вот в чём вопрос. Не надо сахар никуда добавлять. В нашей жизни и так слишком много сахара, тайно проникающего почти в любой продукт питания. Когда-то сахар был очень дорогой и редкий гость на столе. Тогда и могли возникнуть советы добавить щепотку сахару в фарш или вообще куда угодно. Теперь же не знаешь, куда от него спрятаться. Почитайте этикетки любых готовых соусов, приправ, консервированных продуктов - практически во всём найдёте сахар (сахарозу, фруктозу, лактозу, глюкозу).
Если Вы собираетесь жарить котлеты, то сахар в фарше и так будет - из булочки (сахароза) и коровьего молока (лактоза).
Главное, не пережарьте котлеты, это плохо для желудка и повышает риск возникновения злокачественных опухолей.
Правда. Но немного. Для вкусового баланса. Удивительно, что даже в шоколад добавляют соль, также для баланса вкуса.
А еще я сделала для себя открытие. Намного вкусней получается обычный овощной салат с зеленью заправляемый растительным маслом, если кроме соли, положить ещё и сахар
Также и то и другое добавляется в манную, пшенную кашу, в тесто для блинов и оладий.
Никогда не добавляла в фарш сахар. Простите, слышу первый раз. В фарш я добавляю протертый картофель, замоченный в молоке кусочек хлеба, лук - мелко нарезаю, яйцо. Все хорошо перемешиваю (тщательно), отбиваю, что придает ему воздушность. Изделия из этого фарша получаются вкусные, можете поверить.
Похожие вопросы
Добавить комментарий