Имеется в виду приблизительный подсчет. Сахарный песок в стакане обычный, рафинированный.
Если воспользоваться таблицей пересчета массы различных веществ питания в граненном стакане объемом 200 смз, то масса воды будет равна 200 г, а сахарозы 180 г. Молярные массы воды и сахарозы М(С12Н22О11) = 342 г\моль, а М(Н2О)=18 г\моль. Количество молекул будет больше того вещества, количество вещества которого больше. Находим n(H2O)= 200/18 = 11,1 моль;
n(C12H22O11) = 180/342= 0,53 моль.
Следовательно, число молекул воды в стакане почти в двадцать один раз больше, чем молекул сахарозы в таком же стакане. Можно рассчитать число молекул (N) и воды, и сахара:
N(H2O)= 11,1 * 6 *10^23 = 66,6*10^23
N(C12H22O6) = 0,53 * 6 *10^23 =3,36 *10^23.
12C * 11 H2O сахар;
Н2О вода;
И з формул видно, что масса молекулы сахара приблизительно в 19 раз больше массы молекулы воды.
Плотность сахара 850 кг/м3, воды 1000 кг/м3. Отсюда вывод: в стакане молекул воды приблизительно в 15 раз больше чем молекул сахара.
(Извените, считал на глаз).
Я думаю, что в стакане воды молекул по числу больше. Потому, что сама молекула Н2О не большая. А вот обычный рафинированный сахар, это смесь нескольких угловодов - органических веществ с большими, разветвленными молекулами. Значит и в V= 200мл их будет больше.
Добавить комментарий