Постные тефтели из фасоли с рисом как приготовить? Рецепт?

Приготовим постные тефтели из фасоли и риса. Это отличное блюдо в пост, а также замечательное блюдо здорового питания и подойдет тем, кто следит за собой, держит фигуру.

По рецепту содержатся яйца, поэтому для поста надо приготовить тоже самое без яиц, ничего особенно не изменится по вкусу, а котлеты можно будет считать полностью постными.

Возьмем такие продукты:

фасоли белой и риса одинаково каждого по 250 грамм,

яйцо одна штука,

репчатый лук одна штука,

болгарского перца и моркови по одной штуке,

немного растительного масла,

помидоров - 800 грамм,

соли по вкусу,

смеси из перцев одна столовая ложка.

Итак, все необходимое имеется, займемся приготовлением.

Промываем фасоль и замочим на ночь в прохладной воде. На другой день достаем из воды фасоль и определяем в кастрюлю, присолим, доливаем одну ложку растительного масла одну столовую ложку и воду, провариваем до полной готовности.

Рис следует промыть и сварить, чтобы был готов, остудить.

Далее фасоль отваренную и рис перемалываем в пюре при помощи блендера, или на мясорубке.

Почистим и промоем лук, морковь. Лук нарезаем мелко, морковь измельчаем на терке.

На сковороде с растительным маслом обжариваем лук, морковь и перец болгарский.

Помидоры заливаем кипящей водой, остудим в прохладной, чтобы снять кожицу. Далее измельчаем на мясорубке, помещаем в кастрюлю и немного увариваем, по вкусу добавив сахар и специи.

Часть овощей помещаем в соус из помидоров, другую половину смешиваем вместе с фаршем из риса и фасоли равномерно. Перемешаем равномерно. Берем немного фарша и формируем тефтели, складываем в сковороду или форму, вливаем томатный соус.

Ставим в разогретую до 180° С духовку и готовим примерно 30 минут.

Горячие тефтели из риса и фасоли в томатном соусе можно подавать к столу со свежей зеленью.

Приятного аппетита!