Постные салаты с грибами. Подскажите рецепт? Какие грибы использовать?
Ответов: 6
"Салат из маринованных грибов"
Грибы маринованные ( любые ) 300 гр нарежьте соломкой, 1 яблоко натрите на крупной терке, лук репчатый порежьте кольцами. Сложите в салатницу, посолите, поперчите по вкусу, добавьте растительное масло 3 ст. л и перемешайте. Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Попробуйте приготовить и такой салат:
Салат"Минский":
Картофель 4 штуки отварите в "мундире", почистите и нарежьте небольшими ломтиками. К картофелю добавьте квашеную капусту 100-200 гр, шампиньоны вареные нашинкованные 150 гр (варите 15-25 минут), и 1 луковицу мелко нарезанную. Затем заправьте салат маслом растительным, добавьте уксус 3 % - 1 ст. л, посолите по вкусу и перемешайте.
Предлагаю еще салат с консервированными шампиньонами :
Возьмите 2 штуки лука репчатого, нарежьте полукольцами, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавьте шампиньоны консервированные нарезанные ломтиками ( 200 гр ) и обжарьте минут 10, остудите и выложите в салатницу. Далее добавьте фасоль консервированную стручковую ( 200 гр )и мелко нарезанную кинзу. Перемешайте и посолите по вкусу.
Надеюсь, что салаты Вам понравятся!
Вкусный и полезный постный салат с грибами можно приготовить с маринованными опятами:
Отварим картофель в мундире (4 шт.), охлаждаем и чистим, нарезаем небольшими кубиками.
Откидываем на дуршлаг маринованные опята (300 г.), затем крупные грибы нарезаем ломтиками, а мелкие оставляем целиком.
Соединяем картофель с опятами, добавляем мелко рубленный репчатый лук (1/3шт.), измельчённый чеснок (2 зубчика, по желанию кладём зелень петрушки и укропа.
Поливаем салат душистым растительным маслом, если необходимо, то солим, перемешиваем. Салат с картофелем и опятами готов.
А вот более оригинальный рецепт постного салата с грибами: это овощной салат с маринованными опятами и маслинами.
Мелко нарезаем свежие огурцы (2 шт.), помидоры (2 шт.), репчатый лук (1/2 шт.). Добавляем измельчённые грецкие орехи (50 г.), маринованные опята (200 г.), маслины без косточек (200 г.).
Делаем заправку: смешиваем винный уксус (2 ст. л.) и растительное масло (3 ст. л.), добавляем измельчённый укроп. Заправляем салат, кладём соль и перец. Приятного аппетита!
Вот ещё два видео-рецепта вегетарианского салата с грибами:
Из грибов можно приготовить великое множество салатов. Вот приведу такие рецепты:
1)200г соленых грибов, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 1 головку репчатого лука порезать, перемешать и заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью.
2) отварные шампиньоны 100 г порезать, 2-3 картофелины, 1 луковицу, немного квашеной капусты, все порезать и заправить растительным маслом, сахаром и солью.
3) отварные грибы порезать, 1 картофелину нарезать ломтиками, добавить кукурузу, перемешать, добавить нашинкованный лук, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Грибы очень хорошо употреблять в пост - это замена животного белка, который необходим организму. В салаты хорошо добавлять как свежие грибы (весной это будут - шампиньоны и вешенки), а также солёные, замороженные или маринованные грибы - главное их летом законсервировать или заморозить для будущего поста. В крайнем случае, купить их в магазине тоже можно. Постных рецептов очень много с участием грибов, если добавлять различные овощи и даже фрукты (салат из грибов с апельсином - см. ниже) - можно сильно разнообразить постное меню.
Ниже представлены рецепты разных салатов, где в составе присутствуют грибы:
Моя невестка готовит майонез из подсолнечного масла и молотых орехов. Он мне не совсем как майонез, но очень вкусный соус, думаю интернет поможет с рецептом.
Так вот сам салат, который она в пост готовит:
- Любые сушеные грибы отварить и порезать на полосочки.
- Пожарить лук с морковкой мелко резаные, туда выложить грибы, вместе протушить, и дать остыть.
- Отварить фасоль.
Смешать всё со сковородки, фасоль и соус. Специи по вкусу.
Необычно, но очень вкусно и сытно.
Грибы можно использовать любые. Самый простой салат:обжареные грибы, морковь, лук, капуста.
Похожие вопросы
Добавить комментарий