Посоветуйте хороший рецепт кваса? Как сделать самому?

квас которые продается слишком сладкий для ежедневного употребления, но у него неповторимый привкус, это вкус квасного сусла. так вот для изготовления домашнего кваса понадобится это сусло или сухой квас. берете трехлитровую банку, моете и стерилизуете, кипятите чуть меньше трех литров воды и остужаете до комнатной температуры, берете буханку черного хлеба и отрезаете верхнюю корку толщиной примерно 3 см, вот такое количество свежего хлеба вам нужно на банку, а так вы можете положить любые куски хлеба, даже старые и сухие, только без плесени. затем добавляете 5 столовых ложек с горкой сухого кваса и столько же сахара, заливаете кипяченой водой но не до верха , должно остаться пространство где квас будет "играть". для первого раза понадобятся дрожжи, немного, треть пакетика если сухие и пол чайной ложечки если брусочком. все, через 3 дня процедите в другую тару и заводите по новой только уже без дрожжей, положите стакан накваски -отбродившего хлеба с жидкостью, можно добавлять горстку изюма. если будете класть вместо сухого кваса сусло, то тоже ложек 5-7.