Подскажите самые вкусные слоеные салаты с печенью?

2016 год - это год обезьяны и на столе отдаётся предпочтение блюдам из нежирной свинины и баранины, поэтому хочу предложить вам Салат из свиной печени.

Для его приготовления нам нужно : 400 - 500 грамм свиной печени, 4 клубня картофеля, 4 средних моркови, 4 средних маринованных огурца, 1 головку репчатого лука, 3 яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень.

Сначала печень замачиваем в холодной воде на несколько часов ( можно в сыворотке ). Затем печень отвариваем на слабом огне при небольшом кипении 15 минут.

После этого её вынимаем ( бульон не выливаем ). После остывания печень натираем на крупной тёрке, солим, немного перчим ( если она слишком сухая, то добавим немного бульона ) и смешиваем с майонезом, перемешиваем.

Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, лук нарезаем очень мелко и обжариваем ( лучше тушим ) до готовности. Добавим майонез и всё перемешаем.

Картофель отвариваем в мундире, чистим и натираем на тёрке + майонез, перемешиваем.

Огурцы мелко нарезаем и даём им немного постоять, а затем сливаем жидкость + майонез, перемешиваем.

Яйца отвариваем, чистим и измельчаем.

Салат выкладываем в салатник слоями, а именно : картофель - половина печени - морковь с луком - остатки печени - огурцы - яйца.

Украшаем салат зеленью и убираем в прохладное место, чтобы он хорошо пропитался, а затем - на стол.

Мне нравится салат печеночный. Ингредиенты для приготовления: печень куриная — 500 грамм, 3-4 моркови, сыр - 200 грамм, 3 яйца, 2 яблока, 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, майонез (по вкусу), сметана (по вкусу), соль (по вкусу), перец (по вкусу).

Лук нарезать полосками и обжарить на сковороде, добавить перца по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке.

Печень отварить и нарезать соломкой. Выложить вместе с луком первым слоем в салатнике.

Морковь и яйца отварить и натереть на мелкой терке. Выложить вторым и третьим слоем в салатнике.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить четвертым слоем в салатнике.

Все слои хорошо промазать майонезом и присыпать натертым сыром.

Убрать в холодильник на 1 час, для хорошей пропитки.

1. печень говяжья 500гр
2. репчатый лук 1
3. 2 яйца
4. 1 морковь
5. 50гр сыра
6. 2 ст. ложки растительного масла
7. майонез и соль по вкусу

Как готовить

1. Хорошо промыть печень, варить в подсоленной воде до готовности. Когда печень сварилась (при разрезе не пускает кровь) достаньте ее, пусть остывает, потом ее нужно натереть на крупной терке.
2. 1 яйцо натереть на мелкую терку и смешать с натертой печенью.
3. Половину от яйца и печени положить на тарелку (не более 1 см), сверху ножом намазать майонез.
4. Варенную морковку остудить, натереть на крупную терку и посыпать поверх печени с яйцом.
5. Мелко порезать лук и обжарить на растительном масле, посыпать поверх морковки, сверху намазать майонезом
6. Натереть на мелкой терке второе яйцо, посыпать сверху предыдущего слоя (это можно и не делать, просто с яйцом салат получиться намного нежнее)
7. Самый последний слой - наша оставшаяся половина печени и яйца.
8. Смазываем майонезом и посыпаем сыром

У нас в семье прижился такой рецепт печеночного салата. Отвариваем кусок говяжей печени, натираем на мелкой терке, следующий слой это порезанный обжаренный лук, и последний слой это отварные яйца, протертые в мелкую терку. Каждый слой промазывается майонезом. Салат получается очень вкусный и сытный.