Подскажите рецепт приготовления «тёртого пирога»?

Раскрою мой фирменный рецепт тертого пирога:

Для теста : 3 яичных желтка , 200 гр. сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана сахара (можно и целый стакан кто любит послаще),1/2 чайной ложки соды, 1 ст. л. уксуса, 3 стакана муки.

Для начинки: 3 белка 1/2 ст. сахара и любое, желательно густое, варенье или повидло.

Замешиваю тесто из 3 желтков, сахара, мягкого масла, гашеной соды и муки. Делю его на две части (одна часть побольше - пойдет на основу пирога) и помещаю тесто в морозильную камеру на 1-2 часа, что б они подмерзли. После вынимаю часть теста побольше и тру ее на терку на предварительно смазанный противень. Далее взбиваю 3 яичных белка с сахаром и смешиваю с вареньем и аккуратно распределяю все на тертое тесто. Подмерзшую малую часть теста тру поверх варенья на крупную терку.

Пеку в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 30-40.