Подскажите пожалуйста рецепт баурсаков?
Ответов: 4
Баурсак - колобки из дрожжевого теста у разных наций делается по - разному.
В Казахстане их делают на сметане.
В Киргизии, например, тесто для боорсок состоит из :
2 стак. муки, 250мл воды, 1 ч. л. дрожжей сухих, 1 ст. л. сахара, соли. Расстойка и жарение в топленом масле. Затем , чуть остывшие колобочки посыпаются сахарной пудрой или медом.
Моя бабушка делала по - другому, по - узбекски буирсок:
500г муки, масло сливочное - 100г, молоко - 250мл, сахар 50г, 2 яйца, дрожжи 1 ч. л., соль, цедра лимона свежая - шепотка.
Всё, как у Анфиски в рецепте, но только надо взять девять яиц! Десять яиц- это перебор, только продукты переводить таким образом! Строго- девять яиц и дальше всё по рецепту! Подавать их лучше к чаю с мёдом!
На килограмм муки надо 10 яиц, 140 г молока, 30-35 г сахара, также 30 г топленого масла, 5 г дрожжей, соль, масло для жарки.
В миску разбить яйца, добавить масло, песок, соль, молоко, дрожжи. Все перемешивается, чтобы все растворилось. Затем всыпать муку, замесить тесто. Тесто раскатать колбасками и нарезать комочками - чтоб величиной с орех был один баурсак.)) Комочки надо погрузить во фритюр - в масло кипящее и обжаривать до румяной корочки. Потом избавить баурсаки от излишков масла. И все, можно чай пить.
Похожие вопросы
Добавить комментарий