Поделитесь своим рецептом окрошки?

А мы делаем окрошку на кефире или сметане (хотя иногда и с майонезом). Режем мелко овощи: зеленые огурцы, редис, зелень укропа, вареные яйца, вареную колбасу или сосиски (отварные). Картофель отвариваем в кожуре, чтобы разварился, чистим горячим и сразу разминаем вилкой пока теплый. Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу, заливаем кефиром. Можно положить зеленый лук, но мы любим без него. Можно заправить пополам сметаной с майонезом и есть, как салат.

Мне нравится не очень жидкая окрошка. С квасом вообще не люблю.

По совету знакомых попробовала сделать окрошку на сыворотке, понравилась.

Для этой окрошки нужно отварить картофель и яйца, затем остудить и порезать. Дальше нужна вареная колбаса и свежие огурцы и также все порезать маленькими кусочками. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень укропа и лука, положить по вкусу горчицу, майонез. Залить сывороткой, перемешать и оставить минут на 40 настояться. Сыворотку можно купить в продуктовом магазине в молочном отделе.

Для приготовления окрошки я тру на крупной тёрке огурцы, редис, варёные яйца.

Мелко нарезаю укроп и зелёный лук, разминаю их с солью (для усиления аромата и придания им более нежной консистенции).

Затем заливаю квасом или кефиром, (разбавленным молоком), добавляю сметану.

Отваренный картофель подаю отдельно (горячим с маслом или обжаренным с укропом) вприкуску, мне кажется, так вкуснее, , а также отдельно порезанное кусочками мясо (по желанию).

Вареный картофель, лучше если он сварен в мундире, вареное или копченое мясо мелко порезанное, свежий огурец, не очень крупную и свежую редиску, зеленый лук и петрушку, а дальше берете варенец или ряженку, кефир, на мой вкус, немного резковат для окрошки, добавляете молотый перец и соль по вкусу и немного взбалтываете, потом заливаете и даете отстояться минут 10-ть.

Отвариваю картофель в мундире, чищу и режу мелким кубиком, туда же вареные яйца, свежие огурцы, докторскую колбасу все мелким кубиком. Нарезаю много зеленого лука и с солью его немного разменяю толкушкой, все нарезанное скидываю к нему, добавляю майонез и хорошо перемешиваю, заливаю квасом для окрошки с хреном от фирмы Очаково или подкисленной уксусом водой.