Поделитесь своим проверенным рецептом кабачковых оладий?

Натираете на мелкой терке очищенные кабачки, желательно молоденькие, без семян. Добавляете 1-2 яйца в зависимости от количества получившейся массы ( приблизительно - на три средних кабачка 2 яйца), солите по вкусу. Заранее просеянной муки добавляете, постоянно помешивая, столько, чтобы получилась однородная масса с консистенцией как на обычные оладушки. 5 минут - и всё! Я даже кефир не добавляю в такое тесто. Выкладываете ложкой тесто на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, обжариваете оладьи на среднем огне с обеих сторон. У нас в семье очень любят такие оладьи со сметаной, заправленной мелко порезанным укропом и небольшим количеством толчёного чеснока. Именно такая сметанка придаёт кабачковым оладьям неповторимый пикантный вкус.

Приятного аппетита!