Поделитесь рецептом. Как приготовить «баклажаны по-восточному»?

Замочить маленькие баклажанчики 500 грам в соленой воде на пол часа, что бы ушла горечь. Затем отварить баклажаны в подсоленной воде минут 10,что бы стали мягкими. Через мясорубку прокрутить два зеленых перца и 5-6 зубчиков чеснока, добавить в полученный фарш соль и перец по вкусу. Вынуть баклажаны из кастрюли, остудить и в каждом баклажане сделать продольный разрез с одной стороны. Затем в каждый баклажан положить немного нашего фарша из зеленого перца и чесночка. Сложить баклажаны в контейнер, залить оливковым маслом или подсолнечным без запаха и оставить мариноваться на ночь.

Замочить крупные баклажаны на пол часа в подсоленной воде. затем порезать на кружочки толщиной сантиметр, обжарить кружочки с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне с добавлением чеснока, посолить и поперчить по вкусу. После жарки баклажаны остудить, сложить в контейнер и залить маслом, оставить в холодильнике на ночь и можно кушать с хлебушком. Баклажаны хранить в холодильнике.