Поделитесь хорошим рецептом тоненьких блинчиков?

Расскажу рецепт моей бабушки. Блинчики получаются тонкими, не рвутся, можно добавлять абсолютно любые начинки. съедаются домочадцами за полчаса)

В кастрюлю насыпать 4 стакана муки. Туда же половину столовой ложки соли, столовую ложку сахара, разбивается 2 яйца. Добавляем пол- литра молока. Перемешиваем (стараемся разбить комочки) и одновременно добавляем холодной кипяченой воды до получения консистенции, сравнимой, скажем, с питьевым йогуртом, даже чуть гуще.

Если есть блендер, то отлично, он уберет все комочки и сделает тесто однородным. Если блендера нет, то можно действовать стародревним способом: взять вторую кастрюлю, на нее положить дуршлаг... И пропустить тесто через него, растирая комочки чем-нибудь.

Никакой соды и уксуса не нужно, тесто готово.

Сковородку хорошо промазать растительным маслом. Тип сковороды особо не важен, я предпочитаю тефлоновое покрытие, но можно взять и простую чугунную.

Наливать теста нужно совсем немного. Поджариваются блинчики быстро, и внутри могут оказаться сырыми, если переборщить.

Итак:

1 литр кипяченого остуженного молока (до состояния парного), добавляем 2 яйца, соль, песок по вкусу, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимоном, мука.