Почему так сильно горчит говяжья печень? И как избавиться от горечи?
+9 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Конечно, именно желч придает говяжьей печени тот горький вкус, из-за которого многие хозяйки не любят подавать ее к столу. Однако, существует несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от этой проблемы:
- Замочить на пару часов печень в воде
- Наколоть вилкой печень и положить в молоко на два часа (можно добавить в молоко немного сахара).
- Полить лимонным соком
1 +/-
В любой печени есть желчный пузырь и если, при забое животного и извлечении данного органа плохо вырезать пузырь (частично его оставить или раздавить), то вкус продукта будет очень горьким (либо слегка будет горчить).
Попробуйте хорошо промыть этот субпродукт или слегка вымочить.
Похожие вопросы
Как убрать горечь при приготовлении блюд из репы?
Ответ: Многие отказываются от употребления репы в сыром виде, так как корнеплоды немного горчат. И совершенно напрасно, поскольку именно в сыром овоще содержится ... Читать далее...
Прогорклые семечки и орехи — вредные?
Ответ: Для меня - загадка: как Вы можете прогорклые семечки употреблять? Неужели вкусно?
Семечки почему-то не так сильно меняют свои качества, а вот орехи в ... Читать далее...
Как убрать из редьки остроту и горечь? Как сделать редьку менее острой?
Ответ: Кроме того, что редьку нужно потереть на тёрке или порезать, и посолить - её нужно сверху накрыть и выдержать под крышкой от пятнадцати минут до получаса. ... Читать далее...
От чего и почему во рту появляется горечь?
Ответ: Очень часто такое появляется от плохой работы печени и поджелудочной, иногда бывает что в какой нибудь праздник мы загружаем организм тяжелой пищей и алкоголем, ... Читать далее...
Если огурцы замочить в воде, то огурцы горькими не будут?
Ответ: Вымоченные в воде огурцы, действительно теряют горечь. После того, как огурцы полежат в воде не менее 2-3 часов они становятся сладкими и хрустящими. Единственное, ... Читать далее...
Из-за чего огурцы становятся горькими? Как избавиться от горечи в огурцах?
Ответ: Горечь в огурцах - недостаточный полив в первую очередь и недостаток питательных веществ. Но сейчас много сортов, которые практически не горчат даже при ... Читать далее...
Как в магазине определить спелость грейпфрута?
Ответ: Прежде всего сам фрукт должен быть упругим, без морщинок и не вялый. Если есть следы гнили, то лучше такой фрукт не покупать, так как там скапливаются ... Читать далее...
Как избавится от горечи при приготовлении брюссельской капусты?
Ответ: Сколько я не готовила брюссельскую капусту, она у меня постоянно была с горечью. Вначале я думала, что это особенность сорта, но потом услышала в одной ... Читать далее...
Добавить комментарий