Как убрать из редьки остроту и горечь? Как сделать редьку менее острой?

Кроме того, что редьку нужно потереть на тёрке или порезать, и посолить - её нужно сверху накрыть и выдержать под крышкой от пятнадцати минут до получаса. Не открывать! Это важно. В таком случае горечь обязательно уйдёт, выделится сок и она станет менее острой и тяжёлой для желудка.

Исключение, разве что, сорт редьки дайкон, которая не бывает острой. Она сладкая и нежная изначально.

Что бы избавиться от горечи , и самое главное , от характерного для этого корнеплода своеобразного неприятного запаха, редьку желательно посолить и сбрызнуть слабым раствором уксуса.

Редьку нужно почистить, порезать и посолить, дать соку стечь, когда сок стечет то и часть горечи проидет. А уже потом готовить из редьки салаты.