Отчего редька бывает сладкой?
Ответов: 2
Насколько я понял речь идет о сыром овоще. Редька как и редис может быть неприятной горькой и сочной сладкой. Тут дело зависит от дачника. Если часто поливать эту культуру то корнеплод будет сладким и сочным и тяжелым. А если плод все таки нуждался в воде и не получил достаточной влаги то плод соответственно будет бледным, без сочности. В зеленой редьке могут наблюдаться белые пятна в разрезе.
Обычно мы представляем при слове РЕДЬКА горький корнеплод за счет содержания в ней горчичного масла. Она очень хорошо помогает при простуде, если сок смешать с медом. При таких манипуляциях редька становится сладкой. Также есть сорта редьки, которые традиционно являются сладкими: это китайская редька лобо и японская дайкон, в них горчичного масла нет, а потому горечь отсутствует. Из них делают витаминные салаты или едят просто так.
Похожие вопросы
Добавить комментарий