Почему мнения расходятся про глутамат натрия? Вреден или нет?

Вреден ли глутамат натрия науке пока еще неизвестно. Ученые проводили опыты над грызунами (кормили их этой пищевой добавку) и отметили множество негативных последствий, а вот вредное действие на человека еще не установлено. А спорят о вреде и пользе глутамата, потому что это вещество содержится в молоке, грибах и мясе и вроде бы даже полезно.

Но чтобы не рисковать лишний раз, я покупаю приправы, на которых есть пометка "без глутамата натрия". Пока ученые спорят, я поберегу себя и свою семью, а в будущем может что и прояснится. А если глутамат полезен, то я его и из молока получу, в натуральном виде.

Глутамат натрия добавляют в продукты питания для усиления вкуса продукта, при этом сам продукт может быть испорчен, неправильное хранение или другие факторы. Вызывает больший аппетит, чем мог быть без глутамата. Человек может съесть продуктов в несколько раз больше обычного, тем самым подвергая организм перенасыщению и без того вредных веществ, находящихся в продуктах питания. Вердикт однозначен, ВРЕДЕН.

То, что действие глутамата натрия на человека плохо изучено, - это не совсем так. Данное вещество очень активно используется в Восточной Азии, например, в японской кухне. И именно с этим фактором связывают проблему с глазами у японцев. Кстати, после Второй Мировой, с переходом Японии на западный стиль жизни, в том числе и в питании, процент японцев, носящих очки, существенно снизился.