Почему черная икра сейчас на вес золота?

В советские времена икра черная или красная, конечно, для многих (но не для всех), была доступна по цене и было ее достаточно много.

Но со временем объем вылова рыб осетровых пород снизился - отчасти из-за борьбы с браконьерством, отчасти из-за распределения квот на вылов рыбы между государствами прилегающими к Каспийскому морю (основному поставщику белуги).

Вот тут и сработал один из законов рынка: то на что есть большой спрос, но имеется в малых количествах сразу растет в цене.

Да, вот она, желанная икорка, лежит свободно, но попробуй ее купить какой-нибудь среднестатистический гражданин, вряд ли купит - цены-то заоблачные.

По этому поводу даже ходит шутка: ввиду такой дороговизны, считать икру рыбьими яйцами и продавать ее поштучно.

Ответ самый простой. Исчерпаны ресурсы. В одном Дагестанском побережье Каспийского моря при СССР было около восьми Рыболовецких совхозов, которые выращивали до 20-ти млн. мальков осетры в год каждый совхоз и пускали в Каспийское море. На сегодняшний день сохранился один совхоз или как сейчас принято называть унитарное предприятие которое выращивает и пускает в море всего один миллион мальков в год. Зато черпают из моря и вывозят за границу избранные без налогов и пошлины, не говоря уже о частных черных дельцах.

Такое состояние дел везде где добывают черную икру. Поэтому цена на черную икру соответствует состоянию спроса и наличию большого дефицита.

Осетровые - хрящевые рыбы с нежным вкусным мясом.

А "его величество" Человек обнаглел до такой степени, что искусственным образом, добывая огромное количество осетровых для столов привилегированных, снизил их популяцию. В итоге вылавливать осетровые перестали. Но не все - нашлись "сообразительные" рыбаки, которых называют браконьерами обычно. А браконьеры не соблюдают промысловых законов - вылавливается осетр целой массой, и в этой массе - большое число особей, ни разу не приносивших потомство, или, что гораздо выгоднее - большое число самок с икрой. В итоге численность осетровых сильно упала.

А это значит, что чем меньше рыбы - тем меньше возможность производства икры.

Как следствие - высокие цены.

Настоящая черная икра, а не искусственная или сделанная из заменителей, сейчас стоит бешеных денег, потому что она вся по сути браконьерская почти. Ведь из-за того, что ее слишком активно добывали в последние столетия, рыба оказалась на грани вымирания. И международное сообщество приняло закон о том, что официально в течение двадцати кажется лет черную икру добывать не будут.

Почему чёрная икра стала на вес золото, а потому что, благодаря браконьерам их численность осетровых понизилась во много раз и продолжает уменьшаться. И в результате, того и цена продукта лишь только растёт. Но тем не менее, если хорошенько поискать, то наверняка можно найти этот натуральный продукт.

Вовсе и не на вес золота

я пока не знаю сколько будет стоить икра после валютных прыжков, но на уровне курса 33 р за доллар

1 кг черной икры стоит 60 000 р

а 1 кг золота - 1000 гр х 1000 р = 1 миллион рублей

да это я еще дешево золото оценил

последняя цена 1600 р за грамм

1 600 000 руб за кг - 16 кг икры))

вкусно, но не более того...

покупать по 100 000 руб за кило мне кажется бессмысленным