По какому рецепту долма самая вкусная?
Ответов: 2
Очень вкусная долма получается по следующему рецепту:
-0,5 кг говядины перекрутить в мясорубке с двумя помидорами.
-мелко нарезаем луковицу и соединяем с фаршем (только режем, а не перекручиваем в мясорубке, так будет сочнее)
-примерно 25 грамм кинзы и 25 грамм петрушки мелко рубим и добавляем в фарш
-давим 4 зубчика чеснока, солим, перчим (свежемолотый перец из мельницы лучше)
-тщательно перемешиваем
-виноградные листья хорошо промываем и заливаем кипятком минут на 5, далее вырезаем черенок
-выкладываем начинку и заворачиваем в закрытые рулетики
-2 луковицы, 2 томата и 1 морковь режем небольшими кусочками и тушим на растительном масле
-в сотейник перекладываем тушеные овощи, выкладываем долму сверху на овощи, стакан сметаны разводим с водой (примерно 500 мл), добавляем специи и заливаем сверху
-ставим на огонь, когда начнет соус закипать - огонь убавляем, накрываем крышкой и тушим 1 час. Далее снимаем с огня и не поднимая крышки даем настоятся еще пол часа.
Приятного аппетита!
На ваш вопрос трудно дать однозначный ответ. при проиготовлении долмы, да собственно говоря как при приготовлении любого другого блюда, все зависит от ингридиентов. Кроме того, очень много зависит и от вкуса едока. Лично мн больше нравиться долма, приготовленная по типу голубцов. Мясной фарш, заправленный специями заварачивается в виноградный лист. Затем все тушится до готовности. в овощной заправке. Вкус появляется примено на второй день после готовности, когда мясо хорошо пропитается.
Похожие вопросы
Добавить комментарий