Пюре из яблок на зиму — как приготовить? Рецепт приготовления?

Яблоки являются очень ценным источником витаминов, поэтому я каждый год стараюсь приготовить на зиму нежное и вкусное яблочное пюре. Для этих целей выбираю яблоки кисловатых сортов – так пюре будет с лёгкой аппетитной кислинкой, не приторное, и желательно целые, без всяких повреждений. Повреждённые яблоки пойдут на веренье. Пропорции соблюдаю следующие: на один кг. Яблок беру 1,5 стакана сахара и 3/4 чистой воды.

Далее мою яблоки, очищаю их от кожуры, вырезаю сердцевинки. Нарезаю яблоки на крупные кубики. В эмалированную кастрюльку, которая должна быть без всяких сколов и повреждений, наливаю воду, высыпаю туда сахар, тщательно мешаю и кладу кусочки яблок.

Затем довожу всё до кипения и далее уже варю на маленьком огне, не забываая постоянно помешивать. Ставшие мягкими разварившиеся яблоки толку толкушкой до пюреобразного состояния.

Потом перекладываю готовое яблочное пюре в заранее стерилизованные банки и накрываю простерилизованными крышками. Затем ставлю эти банки в кастрюльку, наполненную тёплой водой таким образом, чтобы доходила до плечиков всех банок с пюре. Стерилизую ровно 10 минут. Затем закатываю банки крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю одеяло до полного остывания. Потом убираю в тёмное и прохладное место. Такое яблочное пюре иногда делаю без сахара. Литровые банки стерилизую при этом ровно 25 минут, а поллитровые 20. Храню в холодильнике. Вкусно и полезно.

Для приготовления пюре из яблок хорошо подходят яблоки с мягкой мякотью, например белый налив, который плохо хранится, а для приготовления пюре идет отлично. Яблоки очистить от серединок. обрезать подпорченные и сложить в кастрюлю, налив на дно немного воды, пропарить на медленном огне. Когда масса остынет, то протереть ее через сито. Массу проварить, добавив сахар по вкусу. Его количество зависит от сорта яблок. Я раскладываю пюре в небольшие банки и ставлю на стерилизацию в большую кастрюлю с водой минут на 30 поллитровые банки, на 40 700-грамовые. В яблочное пюре можно добавить пюре, приготовленное из тыквы, слив, абрикосов. Все фрукты надо пропаривать отдельно, потом соединять с яблочным пюре.

Пюре из яблок с тыквой, настоятельно рекомендую попробовать.

На один кило яблок понадобится один килограмм тыквы, сахар в меру вкусовые пристрастий к сладкому, также понадобится мелко измельченная корка апельсина или лимона (не советую добавлять больше двух чайных ложек, можно совместить, но это на любителя).

Нарезанные на небольшие дольки вымытые яблоки и тыкву предварительно очищенные от семечек варим до мягкого состояния. После протирания посредством дуршлага добавляем в будущее пюре оставшиеся ингредиенты, то есть сахар и цедру тщательно перемешиваем. Полученную массу ставим на средний огонь и методично помешивая в течение 40-45 минут не даем ему пригореть. Затем раскладываем в заранее простерилизованные банки закатываем. Приятного аппетита.

Пюре из яблок на зиму - это очень полезное и вкусное блюдо!

Его очень просто приготовить.

Для этого вам понадобятся яблоки, сахар и вода.

Более подробно этапы приготовления и мастер-класс можно посмотреть на этом сайте:

Пюре из яблок на зиму

Пюре из яблок очень богато витаминами и полезными веществами. Из пюре зимой можно делать различные начинки для пирогов, блинов, кушать его отдельно к чаю или намазывая на хлеб или печенье!

Приятного аппетита!