Пирожные без выпечки из вафельных хлебцев — как приготовить?
Ответов: 2
Идея создания пирожных из хлебцев проста:
1.Формируются пирожные из толчёных хлебцев и подготовленного крема.
2.Или готовится из сладких ингредиентов масса, которую и намазывают на хлебец.
0 Шоколадные пирожные без выпечки.
- 100 грамм сл. масла.
- 50 грамм шоколада.
- Вафельных хлебцев берём примерно 300 -350 грамм.
- Грецких орешков стакан.
- Парочка ложек какао порошка.
0 Приготовление.
1.Надо измельчить блендером орехи и хлебцы. Часть массы оставить для обсыпки пирожных.
2.Теперь надо натереть шоколад и смешать его с какао и вафельной крошкой.
3.Растопить масло на водяной бане и влить в приготовленную шоколадную смесь.
4.Из шоколадной массы осталось скатать шарики и украсить их крошкой.
В качестве наполнителя таких пирожных можно брать кусочки фруктов: свежих или консервированных.
0 Творожно-яблочные пирожные без выпечки.
Очень нежная структура, очень летнее пирожное. Порадуйте себя сочетанием творога, яблока и мяты.
- Яблоки чистим и режем кубиками. Часть яблок можно порезать лепестками для украшения пирожных.
- Запекаем яблоки для того, чтобы они стали мягкими. Лепестки получится свернуть в трубочку, пока они ещё тёплые.
- Измельчаем яблоки в пюре и творогом. Заправим эту смесь мёдом (если яблоки кислые мёда можно больше). Такая творожная масса очень диетическая.
- Грецкие орехи надо измельчить и добавить в творожную массу.
Творожная часть пирожных готова.
Осталось совсем немного: намазать творожную массу на приготовленные хлебцы и убираем в холодильник на полтора часика. Затем порезать заготовки на пирожные нужного размера или формы. Сверху делаем украшение из яблочного лепестка и мяты. Бока пирожного надо обмакнуть в тёрты орехи или посыпать ими верх.
Пирожное "Наполеон".
- Слоями будут хлебцы, очень важно сварить вкусный крем.
- Сухое молоко обжарить на сухой сковородке 7 минут, помешивать. Важно, чтобы был карамельный цвет.
- В слегка остывший порошок добавить молоко, перемешать, процедить.
- Смешать с желтком, взбить, поставить на водяную баню. Примерно на 7 минут. Крем должен слегка загустеть.
- Влить крахмал, разведённый в воде и сахарозаменитель. Примерно 10 минут варится крем до загустения. Его осталось процедить и промазать хлебцы, сформировать пирожные и посыпать бока и верх крошкой их хлебцев.
В студенческие годы готовили такое часто, поскольку дешевле вафельных пластов вообще ничего нет.
Варёную сгущенку смешивали с маслом и наносили на вафельные пласты, послойно, и дружно потом кружили вокруг, ожидая, пока "схватится". Или вообще использовали одну только вареную сгущенку. Пару коржей ломали и "украшали" верх - бока тортиков оставляли "плакать" -весь "шик" был в том, чтобы на стопочке пластов выступили "капли" начинки:не знаю, почему так:)
Или делали крем, смешав сгущенку и молотые орехи.
Верх иногда заливали расплавленной шоколадкой и сверху на шоколад высыпали или несладкий арахис или поджаренные ("до хруста") овсяные хлопья - смотря насколько мы были "богаты".
Иногда подмешивали в крем молотое печенье или вообще-молочное детское питание (в порошке)-тогда получалось что-то похожее на магазинные вафли.
Сейчас я, думаю, на такое и не глянула бы. А вот бывшие однокурсники почему-то вспоминают это немудреное блюдо с какой-то ностальгией
Похожие вопросы
Добавить комментарий