Пирожное «Смородина под снегом» как приготовить? Рецепт?

Для теста надо:

60 г сливочного масла

50 г сахарного песка

1 желток

5 г ванильного сахара

60 г муки

25 г крахмала

0,5 чайной ложки разрыхлителя

и щепотка соли

~200 грамм ягод

Для нежного безе:

50 г сахара

1 белок

25 г кокосовой стружки

Растопленное сливочное масло, сахарный песок, ваниль, соль, желток надо взбить. Добавить туда все сухие компоненты и замесить мягкое тесто. Разделить на 6 равных частей и распределить по формочкам. Ложу на тесто ягоды и выпекаю 15-17 минут.

Белок взбиваю, понемногу добавляя сахар. Также добавляю кокосовую стружку и аккуратно все смешиваю. Выложить в виде шапки на ягоды и продолжаю выпекать еще 20-25 минут.

Остужаю в формочках и присыпать сахарной пудрой, можно украсить веточками смородины, получается очень красиво.

Приятного аппетита!

Как поклонник сладких пирожных, очень нравится это лакомство. Пирожное необычайно нежное, вкусное, выглядит аппетитно, украшение любого стала, прекрасный десерт к чаю. Представляет нежное тесто, как песочное и шапку из безе.

Возьмем для изготовления пирожного такие продукты.

Для теста масла сливочного - 60 г, сахара - 50 г, один желток яйца, ванильного сахара - 5 г, муки - 60 г, крахмала - 25 г, разрыхлителя половина чайн. ложки, соли щепотку.

Для безе понадобится сахара - 50 г, один белок яйца, кокосовой стружки - 25 г.

Ягод - 200 г.

Сначала занимаемся изготовлением теста.

Желток яйца немного взбиваем, можно растереть. Масло подогреваем, чтобы растопить. Смешиваем масло, сахар, желток, ваниль, соль. Затем кладем крахмал, разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Тесто разделим на шесть частей. Выкладываем в формочки. Если формочки силиконовые, можно не смазывать сливочным масло.

Поверх тесто кладем ягоды. Ставим в разогретую духовку, выпекаем в течение 15 минут.

После этого достаем полуготовое тесто.

Делаем безе.

Сначала взбиваем белок до мягких пиков. Постепенно добавляя сахар продолжаем взбивать до стойких пиков. Затем аккуратно вмешиваем кокосовую стружку движениями в одном направлениями сверху вниз, чтобы белки остались пышными.

Белковую пышную массу кладем поверх теста и ягод.

Вновь возвращаем в духовку, продолжаем готовить еще в течение 25 минут.

После этого достаем пирожные, пусть остынут. Затем присыпаем сахарной пудрой, украшаем веточкой со смородиной.

Приятного аппетита!