Пирог вишневый «Улитка» как приготовить? Какой рецепт?

Вишневый пирог "Улитка" готовится абсолютно не сложно. Он имеет интересную форму, благодаря которой тесто с начинкой внутри получается нежным и сочным.

Возьмем для приготовления следующее из продуктов для вишневого пирога "Улитка":

для теста -

сливочное масло размягченное - 200 грамм,

соли щепотка,

муки три стакана,

кефир - один стакан,

разрыхлитель - одна чайная ложка,

ваниль или сахар ванильный.

Для начинки:

вишен ягоды без косточек - 500 грамм,

сахар - половина стакана.

Делаем тесто для пирога: смешиваем сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, разрыхлитель, после этого кладем размягченное сливочное масло и перетираем с мукой, после этого вливаем кефир, замешиваем тесто. Замесив тесто, смотрим по консистенции: если муки не достаточно, можно еще положить, чтобы тесто вышло эластичным, мягким, податливым, послушным.

Далее тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, из которого вырезаем полосы длиной примерно 20 - 30 см, в ширину - 7 - 8 см.

В каждой из полос теста будет начинка: на середину каждой из них выкладываем в ряд ягоды вишни, присыпаем сахаром и после этого сворачиваем в трубочку, зафиксировав края.

Далее понадобится форма: укладываем все трубочки с начинкой из вишни по спирали плотно, начиная с середины и далее вокруг нее.

Ставим форму с пирогом в разогретую духовку до 200° С, подержим 30 - 40 минут до подрумянивания.

После этого извлекаем форму с пирогом, перекладываем, присыпаем сахарной пудрой.

Пусть пирог остынет, как надо и можно подавать к столу, даже если еще немного теплый.

Пирог очень вкусный, прекрасная выпечка к чаю.

Приятного аппетита!

А также можно сделать пирог одновременно с двумя начинками: например, с вишней и творогом или с консервированной вишней и ванильным пудингом. Рецепт и мастер-класс приготовления этого пирога есть по ссылке.