Пирог из лососины со сливочным сыром как приготовить? Рецепт?

Пирог из лососины со сливочным сыром - нежная закуска. Для ее приготовления не требуется ничего запекать. Собираем торт слоями из следующих продуктов. Понадобится сливочного сыра крим-чиз - 250 г, немного зелени петрушки рубленой, шнитт-лучок, лосося копченого в ломтиках - 800 г, взбитые сливки, икра лососевая, чтобы украсить пирог. Для соуса надо взять половину стакана майонеза, пару белков яиц, каперсов - 50 г.

Первым делом взбиваем сыр. Если нет готового покупного сыра крим-чиз, его можно сделать самостоятельно. Понадобится 20%-ной сметаны 300 г. Кладем ее в марлю, сложенную вчетверо, связываем узелком и подвешиваем, чтобы была на весу и вниз стекала жидкость. Через сутки содержимое марли можно использовать в качестве сыра. А сок пойдет для других рецептов. (Также cream cheese можно готовить из ряженки, кефира и сметаны, взяв в пропорции 2: 2 : 1 с добавлением яблочного уксуса, или без него; таким же способом все вместе укладывается на сложенную марлю сначала в сите, потом все вместе "подвешивается".)

Итак, взбиваем сыр. К нему добавляем нарубленную зелень, шнитт-лук. Перемешаем.

Разъемную форму застилаем пекарской бумагой. Складываем слоями ломтики лососины и промазываем сырной смесью, чередуем слои, пока не выложим все компоненты. Затем накрываем пекарской бумагой, отправляем в холодильник побыть в морозильной камере. Позже следует достать, освободить пирог от бумаги, нарезать кусочками. Снова убираем в холодильник, путь замороженный пирог немного оттает. Затем снова надо достать из холодильника. Делаем к нему соус.

Возьмем майонез, взбиваем с белками яиц, добавляем обсушенные каперсы, пока не получится однородная масса.

Кладем на блюдо часть пирога. Подаем с соусом из майонеза, украсив пирог икрой лосося и взбитыми сливками. Либо можно взять кусочки сыра и креветки.

Приятного аппетита!