Пфанкухен или немецкие блины, как готовить? С чем подавать к столу?

Разницы между в рецептах между русскими блинами и немецкими Пфаннкухен/Pfannkuchen нет никакой, у каждой хозяйки свои хитрости, но в основе те же продукты: молоко, мука, яйца. Помимо этого, обычные оладьи тоже называются "пфаннкухен", и те, и другие - по принципу приготовления - "сковородные (пфаннен-) блины".

Отличается выпекание (на особой сковороде с деревянным валиком) и сервировка/подача, в Германии блины (кстати, иногда их и на русский лад называют - Блини/Blini/Bliny) подают в "солёном" варианте - чаще, с лососем, с форелью, с креветками, с брызной и томатами, с сыром, в "сладком" варианте - чаще, с яблочным муссом, с "Нутеллой", просто с сахарной пудрой, с ягодным ассорти, со сгущённым молоком. Причём перечисленные продукты используются обычно не как начинка, а просто кладутся рядом на тарелку.

Огромного разнообразия начинок, как в России, здесь нет.

Сковорода для выпекания пфаннкухен/блинов