Перец сладкий в аджике как закрыть на зиму? Рецепт?

Есть много хороших способов заготовить болгарский перец на зиму. Его можно сделать в томате, а еще лучше в аджике кусочками.

Аджику делаем из свежих помидоров. Эта закуска очень кстати придется к столу к самым разным вкусным блюдам.

Берем такие продукты:

• перец болгарский - три килограмма,
• помидоры - полтора килограмма,
• чеснок - однана целая головка,
• масло растительное - одна вторая стакана,
• уксус 9% необходимо взять 100 мл,
• сахар - одна столовая ложка,
• соль - две ст. ложки,
• зелень петрушки, укропа, базилика.

Необходимо переработать помидоры, измельчив удобным способом. Из промытого болгарского перца извлечь все изнутри вместе с семенами, порезать на кубики.

Промытую зелень шинкуем мелко. Чеснок очищенный порубим мелко, понадобится в конце приготовления.

Измельченные в томатную массу помидоры и болгарский перец определяем в кастрюлю и нагреваем, провариваем в течение 30 - 40 минут. После этого в кастрюлю помещаем чеснок и зелень, вливаем уксус, довариваем несколько минут.

Готовую массу из перца в аджике следует распределить по чистым пастеризованным и обработанным кипячением или над паром баночкам. Можно сразу закатать.

Приятного аппетита!

Кроме этого рецепта, также можно сделать огурчики в аджике на зиму кружочками или кусочками, а также баклажаны кружочками или кусочками в аджике. Это вкусная и не сложная заготовка!