Пенкейкс или английские пышные блинчики, какой рецепт?

Я их очень люблю. Они получаются не жирные. Значит так, стакан молока, стакан муки, не полная чайная ложка разрыхлителя, 2 яйца, столовая ложка сахарного песка, полчайной ложки соли, ванилин, 40 граммов сливочного масла. Молоко взбить венчиком с яйцами, солью и сахаром. Смешать муку с разрыхлителем и ванилином, добавить в молоко. Затем добавить растопленное сливочное масло. Сковородку смазывать не надо. Если, конечно, она у вас антипригарная. Затем половником на разогретую сковородку наливаем тесто. чтобы получился блин приблизительно диаметром 10 см. Как появятся пузыри на поверхности переверните на другую сторону.