Для кулича нам потребуется: 800г муки, по 200г сахара и сливочного масла, 6 желтков, 50г дрожжей, 2ст. молока, 100г изюма, 1г ванилина или ванильного сахара и готовая помадка (можно сделать самому). Для глазури 6 белков и 2/3 ст. сахара.
Нужно развести дрожжи в теплом молоке. Добавляем к ним половину муки, хорошо размешиваем и ставим опару минут на тридцать в теплое место. Разотрите желтки с сахаром и маслом и добавьте в тесто вместе с изюмом и ванильном сахаром. Всыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Смажьте формочки маслом и выложите в них тесто на половину объема. Дайте подойти и выпекайте в предварительно разогретой до 200гр. духовке в течение 30-40 минут.
Когда куличи остынут, украсьте их глазурью. Для этого хорошенько взбейте яичные белки с сахаром и смажьте ими готовые куличи. Сверху покройте цветной посыпкой, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, сверху изюмом можно выложить буквы «Х.В.», которые означают «Христос Воскрес».
Добавить комментарий