Пасхальные кексы с черносливом и курагой как делаются? Рецепт?

Это очень вкусные кексики из бисквитного теста. На Пасху пекут куличи из дрожжевого теста, это же кексы на основе бисквитного теста с курагой, черносливом.

Возьмем по рецепту такие продукты. Получится около 15 кексов небольшого размера:

масла (маргарина) - 80 - 100 г, сахара - 100 г, щепотка ванилина, пару яиц, кефира (ряженки, йогурта, снежка) - 200 мл, разрыхлителя две чайн. ложки, муки - 200 - 250 г, чернослива - 150 г, столько же кураги.

Возьмем масло (следует достать заранее, чтобы было размягченным). Масло растираем его сахаром (ванильным сахаром).

В растертую массу из масла с сахаром подливаем кефир, разбиваем яйца, все вместе перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем, снова перемешаем однородно. Получается тесто примерно густоты сметаны. Измельчаем курагу, чернослив, кладем в основную массу, перемешаем.

Раскладываем тесто по формочкам. Если силиконовые, обдадим, сбрызгивая, водой. Можно в обычные, то смазать маслом. Формочки заполняем не до краев, а на 2/3, так как тесто будет более пышным после выпекания. Духовка предварительно нагретая, ставим формочки с кексами внутрь. Выпекаем при 160 - 180° С около 20 минут.

Далее достаем кексы, освобождаем из формочек. Можно снаружи покрыть глазурью, посыпать пасхальной посыпкой, либо оставить, как есть.

Можно подавать к чаю.

Приятного праздника!