Как делаются пасхальные булочки с перепелиными яйцами? Какой рецепт?
Как делаются пасхальные булочки с перепелиными яйцами? Какой рецепт?
Это ароматная выпечка на Пасху. Булочки с сюрпризом, внутри каждого перепелиное яичко. Выглядят интересно внешне в виде кроличка.
Тесто нежное, мягкое, легко подходит, булочки получаются пышными. У булочек имеется тоненькая корочка без смазывания поверхности яйцом.
Вместо перепелиного яичка может быть любая начинка, не сладкая и сладкая: сосиска, или долька шоколада. Хотя именно перепелиное яйцо подходит больше всего, а булочка замечательно смотрится на праздничном столе.
Для приготовления понадобятся такие продукты:
пшеничная мука (500 г), сахар (1,5 ст. ложки), соль (1/2 чайн. ложки), сухие дрожжи (15 г), молоко (250 мл), масло подсолнечное рафинированное (125 мл), перепелиные яйца в качестве начинки - 14 штук.
Начинаем готовить. Берем муку, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи. Перемешиваем равномерно ингредиенты венчиком, или ложкой.
Далее вливаем в миску с сухой смесью молоко, после этого перемешиваем все вместе при помощи ложки, или венчика, делая тесто. Затем в тесто добавляем подсолнечное масло.
После этого все перемешиваем рукой, делая готовое тесто. Вымешиваем примерно пять минут без подсыпания муки. Далее собираем шар из теста, блюдце накрываем полотенцем, пусто побудет в теплом место 1 ч.
За это время тесто увеличивается в объеме.
Далее самое интересно: формируем булочки.
Обминаем тесто и делим его на 16 равных частей. Из них 14 штук будут в качестве булочек, а две части для оформления.
Понадобится 14 отваренных и остуженных, очищенных перепелиных яиц.
Из теста формируем лепешки. На каждую из лепешек кладем по перепелиному яйцу, затем смыкаем края булочек и защипываем, а яйцо оказывается внутри. Получается булочка овальной, или округлой формы.
Из двух третей оставшегося тесто делаем "уши" для "кроликов", а из другой трети - "хвостик". Булочки помещаем на противень, застеленный пекарской бумагой с промежутками между ними. Смазываем кисточкой водой, прикладываем уши, слепливаем вместе с булочкой.
Затем прикрепляем "хвостик".
Делаем палочкой "глазки":
Помещаем противень в духовку, выпекаем оригинальные булочки в виде зайчиков в перепелиным яйцом внутри. Держим внутри духовки при температуре 180° С около 15 - 18 минут.
Когда булочки готовы достаем и помещаем на решетку, чтобы остывали.
Пасхальные булочки-"кролики" готовы! Можно подавать к столу! Оригинальная выпечка нежная и ароматная, порадует на вкус.
Приятного праздника!
Добавить комментарий