Пан-банья: как приготовить такую закуску на природу?

Приготовим Пан-Банью. Это закуска в виде хлеба и начинки.

Это закуска, которую делают в Ницце. Ее можно брать с собой на рыбалку, на природу, пикник.

Есть много вариаций, как сделать такой "фаршированный" хлеб. Ниже продукты и рецепт, как закуска делается классически, хотя можно разнообразить и добавлять/убавлять продукты по своему вкусу и представлению, а также в зависимости от того, что имеется в наличии.

Итак, возьмем следующее, что понадобится:

• одна круглая булка хлеба, либо несколько круглых булочек поменьше;
• оливковое масло холодного отжима;
• помидоры в количестве три - пять штук;
• лука одна штука;
• половина болгарского перца зеленого цвета;
• редисок четыре - пять штук;
• три штуки отварных яиц;
• десять штук маслин;
• одна консервированная баночка (185) г тунца;
• один зубочек чеснока;
• листьев базилика шесть - восемь штук;
• по вкусу соли, перца.

Берем хлебушек и верхнюю часть срезаем, а мякиш изнутри убираем так, что получается готовая форма. После этого следует внутреннюю часть промазать оливковым маслом при помощи кисточки - смазываем стенки хлеба. Далее раздавим чеснок и им промажем стенки хлеба изнутри по всей поверхности:

Потом помидорами без семян, нарезая их на кружочки, выкладываем первый слой:

Следующим идет слой лука, нарезанного на кольца. Поверх лука - измельченный на кусочки болгарский перец. Поверх перца - редисочка, нарезанная на кружочки и затем порезанные отварные яйца кружочками. Присыпаем солью, перцем.

Поверх яиц следующим слоем выкладываем тунец. В Ницце также делают с анчоусами, либо тунцом. Первый вариант раньше считаелся дорогим, а дешевле взять анчоусы.

В этом рецепте используем тунец. А за тунцом - слой маслин, затем листья базилика.

После этого крышечку хлеба ставим на место. Весь хлеб обмотаем пищевой пленкой. Закуска готова!

Пусть пропитается, пока берем с собой на природу.

Кроме этого варианта с булкой хлеба, можно делать порционно в небольших булочках, собирая все то же самое.

Как вариант, наверное прекрасно вместо редиса пойдет сырая морковь, порезав тонко кружочками. Надо попробовать обязательно.

Приятного аппетита!