Овощи на гриле. Как приготовить вкусные и сочные овощи на гриле?

Хотя существует масса рецептов, в которых описано, как замариновать овощи перед отправкой на гриль, я считаю, что чем меньше они будут подвергнуты каким-либо манипуляциям, тем лучше.

Достаточно просто смазать их оливковым маслом, ну ладно, натереть при желании чесночком, хотя молодой чеснок вприкуску тоже неплохо.

Самое главное - выбрать сочные овощи. Это, конечно же кабачок, баклажан, помидоры, лук (можно фиолетовый), болгарский перец.

Кольца кабачка толщиной около двух сантиметров, половинки болгарского перца (если мелкий - целым положить), то же касается и помидоров, кольца лука толщиной пределах сантиметра, баклажаны, разрезанные вдоль и вымоченный в течение 15 минут для удаления горечи (если требуется). Грибы предварительно лучше нанизать на шпажку. И положите рядом для эксперимента дольки зелёного яблока. Можно просто неспелого - с ветки. Можно его потом не есть, но запах будет и он придаст овощам пикантность.

Плотненько уложить на решётку - и на угли. Минуты через две можно перевернуть и посолить. Сбрызгиваем водичкой на всякий случай пару раз. И через пять минут - ура, готово!

Можно, пока горячие, посыпать тёртым сыром, но это не обязательно.