Облепиха перетертая с сахаром может хранится без проваривания?
Ответов: 3
Уже давно не варю варенье. Ягоды просто перетираю с сахаром и храню либо в холодильнике, либо в морозильной камере.
Хранится все великолепно, но нужно соблюдать несколько условий:
Ягоды промыть и высушить на полотенце.
Перетереть или перекрутить на мясорубке в идеально сухой посуде.
Банку для готовых ягод с сахаром обязательно стерилизовать.
Сахар килограмм на килограмм ягод. Если хранить в морозильной камере, то можно сахара грамм 500-700, в зависимости от кислотности ягод.
Облепиха не исключение. перетертая с сахаром вкусна, полезна и хорошо храниться. Если переживаете, то просто добавьте сахара- килограмм ягод на полтора килограмма сахара.
Конечно, будет. Весь вопрос только в том, сколько сахара положить. Нужно сахара класть не менее, чем один к одному, а лучше немного больше. Уложить в банку, а сверху насыпать слой сахара, чтобы создать изоляцию между облепихой и воздухом. Хранить нужно в прохладном тёмном месте. Я обычно всю протёртую ягоду храню на верхней полке холодильника.
Сама в этом году перетерла облепиху с сахаром и убрала в морозилку, не стала рисковать оставлять так иначе может пропасть. Жалко очень будет. А так целый кладез витаминов зимой, когда начинаются всякие ОРВи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий