Обязательно ли промывать макаронные изделия после варки?

Вообще не нужно этого делать. Так делали в советское время с "макаронными изделиями" ужасного низкого качества из непонятно какой муки, потому что иначе они слипались в один большой ком. Сейчас такие ещё поискать надо, видел только в одном магазине по 12 рублей килограмм. Нормальные макароны из твердых сортов пшеницы, а сейчас это абсолютное большинство, не то что нужно, а вредно промывать. Они и на следующий день будут рассыпчатыми и вкусными. Надо лишь слить воду, только без фанатизма, оставшаяся сама испарится, и можно добавить сливочного масла для вкуса. А дальше уже добавлять любые соусы, яйцо, зелень, ветчину, томатную пасту что угодно...

Я вообще никогда не промываю (моя мама это делала). Мне (и моей семье) просто нравится вкус воды, в которой варились макароны. В самом конце она остается в небольшом количестве.

В готовые макороны кладем кто что хочет. Муж - соус, поджарку из лука с морковью и мясо. Я люблю положить побольше сливочного масла и тертого сыра. Дети любят с маслом и сахаром.

Вообще не обязательно, но дело ваше так сказать.

Моя мама всегда промывает макаронные изделия после того как сварит их и не важно макароны это или спагетти или обычные ракушки. Она говорит, что делает это потому-что они могут слипнуться.

А вот я никогда не промываю макароны когда занимаюсь их приготовлением. После того как они сварились, я естественно сливаю воду (через дуршлаг) и пока они ещё горячие я добавляю либо сливочное масло, либо маргарин и тщательно перемешиваю после того как он растает. Получается вкусно и ничего не слипается и сами макароны горячие.

А после промывки они уже холодные и их нужно либо обжаривать, либо подавать на стол в холодном виде. Так что решать вам - какой из этих двух способов применять к макаронным изделиям 🙂

По- моему, совсем необязательно. Но многие это делают. Когда- то, много лет назад, мне тогда ещё и двадцати не было ( а кулинарного опыта не было совсем), мне показалось, что промывание макарон - это обязательное условие, и насыпав макароны в дуршлаг, я хорошенько их промыл перед варкой!!! Долго все смеялись, а для меня - урок на всю жизнь.

Не обязательно. Качественные макароны из твёрдых сортов пшеницы можно не промывать, потому что они не развариваются, не раскисают при варке.

Большинство же дешёвых макаронных изделий промывать нужно только потому, что без этого они могут слипнуться в одну большую лепёшку. Даже масло не помогает.

Если вы приобрели макароны из твердых сортов пшеницы и сразу их будете есть, то можно и не промывать. Но лично я, когда куда-то собираюсь и готовлю своим дома "впрок", на всякий случай обязательно промываю макароны - на всякий случай, чтоб потом не слушать вопли сына "мама, они слились". При чем иногда меня подводили и проверенные, надежные изделия проверенных фирм.

Ну а то, что сразу съедите, или будете дальше готовить по-флотски, с сыром, заливать соусом, можно и не промывать.

Я думаю, что надо промывать, и я промываю кипятком. После промывки макароны более рассыпчатые и в последствии после остывания макарон они не слипнутся. После промывки кипяченной водой макароны не приобретают запах воды. Да и с промытыми макаронами проще работать в дальнейшем, например, макароны по- флотски будут легко перемешиваться, если макароны промыты.

Я тоже макаронные изделия не промываю, потому что не хочу их кушать холодными. Некоторые люди постоянно промывают макароны, потому что так привыкли. В наше время макаронные изделия достаточно качественные и поэтому не нуждаются в промывании после приготовления. Если к спагетти или макаронам добавить соус, кетчуп или масло, то они будут слипаться.

Не обязательно конечно, но если хотите, то пожалуйста, промывайте. Я никогда не промываю, сварила, слила сразу воду, бросила масла сливочного и все, готово, не слипается и вкусно. А моя мама привыкла промывать, и без этого никак.

Я стараюсь всегда это делать, иначе они у меня слипаются после некоторого времени стояния. Может кто-то и умеет варить их так, чтобы они потом не слипались.

А если их подавать на стол сразу после готовки, то можно и не промывать.