Нужно ли вымачивать кролика перед приготовлением?
Ответов: 7
Считается что стоит вымачивать, таким образом вы сможете перебить неприятный запах. Но я люблю мариновать кролика на ночь, тогда исчезает посторонний запах, а мясо получается нежное и мягкое. Я люблю крольчатину тушить или запекать кусочками в духовке. Это действительно диетическое и полезное мясо, которое легко усваивается организмом. Рецепт кролика в кефире читайте ЗДЕСЬ
Мясо кролика со своего подворья можно и не вымачивать, если кормить его доброкачественной едой, добавлять в корм укроп (он делает мясо ароматным и нежным, без привкуса).
Однако, мясо покупного кролика лучше вымочить в молоке, кефире или сыворотке в течение 6-10 часов. Проще всего оставить его в маринаде на ночь.
вообще желательно... некоторые не очень переносят запах и привкус крольчатины. Хотя это самое первое и полезное мяско для деток
Зависит от корма)) если кормили осиновой корой кустами , листвой и проч. то надо)) если на комбикорме и сене, то нет...
покупая на рынке кролика вы же не знаете чем он питался. Так что лучше вымачивайте
Перед приготовлением мяса кролика, его лучше мариновать – это придаст дополнительные вкусовые качества, сделает мясо более ароматным и мягким. Молодого кролика можно замачивать в воде или сыворотке, если присутствует неприятный запах мяса, в воду добавляется винный или яблочный уксус (на 1л воды 1 ч.л. уксуса). Также вымачивать кролика можно в молоке. Обычно время вымачивания составляет 6-10 часов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий